Клубень картофеля является видоизмененым побегом, так как на клубне имеются верхушечные и боковые почки(как и на обычном побеге) — глазки. Значит, кроме запасающей функции, клубни выполняют функцию вегетативного размножения.
Аналогично и с луковицей.