.Химические характеристики:порядковый N - 29атомный вес - 63,54Совершенно чистая медь - металл бледно-розового цвета; покрываясь слоями окислов становится красной. Медь образует 2 ряда соединений:закиси, где она одновалентнаокиси, где она двухвалентна2. Общие сведения:В природе медь встречается в самородочном состоянии, но редко. Обычно - в виде сернистых соединений. Из руд наиболее важны: красная медная руда, малахит, медный блеск, медный колчедан.3. Физиология:Общее содержание меди в организме человека составляет 100-150 мг.В печени взрослых людей содержится в среднем 35 мг меди на 1 кг сухого веса. Поэтому печень можнорассматривать как "депо" меди в организме. В печени плода содержится в десятки раз больше меди, чем впечени взрослых.В хрусталике глаза медь составляет 0,4мг на 100 г свежего веществаВ крови - примерно 1 мг/ 1 литрВ эритроцитах - медь находится в соединении с белком стромы, а не в гемоглобине.Содержание меди в крови ритмически меняется в течение суток: максимум меди отмечается в полдень, минимум - в полночь.У больных базедовой болезнью количество меди в крови выше, чем у здоровых людей. Увеличениесодержания меди в сыворотке крови наблюдается при инфекционных болезнях, при некоторых формахцирроза печени. Потребность в меди у взрослого человека составляет 2 мг в день (около 0,035 мг/1 кг веса).Потребность грудного младенца достигает 0,1 мг/ 1 кг массы тела.Небольшое содержание меди в молоке (0,12-0,5 мг/1 литр) недостаточно для грудного ребенка, поэтомуважно раннее введение в рацион растительных соков, богатых медью.Всасывание меди происходит в верхних отделах кишечника, отсюда соединения меди поступаю в печень.Основным путем выведения меди является кишечник. С калом выводится в среднем 85% меди. С мочойздоровый человек за сутки выделяет 0.009-0,008мг меди.4. Значение:Медь необходима для процессов гемоглобинообразования и НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ЗАМЕНЕНА НИКАКИМДРУГИМ ЭЛЕМЕНТОМ. Медь способствует переносу железа в костный мозг и превращению его ворганически связанную форму. Медь стимулирует созревание ретикулоцитов и превращение их вэритроциты.Медь входит в состав окислительных ферментов, участвуя в тканевом дыхании.Медь также участвует в процессах роста и размножения.Участвует в процессах пигментации, так как входит в состав меланина.5. Избыток меди и его проявления.С глубокой древности известно, что медь является сильным ядом. Токсическим действием обладают любыерастворимые соединения меди.Дозы 1 -2 г. медного купороса вызывают тяжелые симптомы отравления со смертельным исходом10 мг/ сутки меди - является предельно допустимой дозой для человека.Неорганические соли меди ничтожной концентрации, проникая в организм, производят гемолиз(разрушение эритроцитов) и агглютинацию эритроцитов. При попадании соединений меди в желудок сразупоявляется тошнота, рвота, диарея (понос). Быстро наступает гемолиз крови, выражающийся желтухой ипоявлением крови в моче.Поражение почек проявляется белком в моче и быстро развивающимися явлениями уремии.Вдыхание медной пыли или паров соединений меди вызывает заболевание "медную лихорадку",выражающуюся сильным ознобом, высокой температурой - до 39 град. С, затем проливным потом исудорогами в икроножных мышцах.6. Недостаток меди и его проявления.При недостатке меди в организме наблюдаются: задержка роста, анемия, дерматозы, депигментация волос,частичное облысение, потеря аппетита, сильное исхудание, понижение уровня гемоглобина, атрофиясердечной мышцы.7.Наличие в продуктах. Тресковая печень, какао, говяжья печень, кальмар, орехи, горох, греча, зелёные овощи